Om oss

Vår företagsidé är ganska enkel. Vi vill ta vara på det som naturen ger, följa årstiderna, och på så sätt minska matsvinnet för att bidra till en ansvarsfull och hållbar matproduktion.

För att nå detta har vi korta vägar mellan oss och våra producenter. Vi månar om småskaligheten och försöker ha god kontakt med olika livsmedelsproducenter i närområdet och utanför.

I vårt kök är det viktigt att köttet som serveras är svenskt, att grönsaker och spannmål producerats på ett ansvarsfullt sätt samt att leverantörer och producenter vi anlitar, i så stor utsträckning som möjligt, delar denna vision.

Vi tror att man märker skillnad på smaken och mår bättre om man äter god och vällagad mat. Sen är det ju aldrig fel att kunna slå sig ner och ta det lugnt en stund med en kopp kaffe eller en bit mat. Hos oss är du alltid välkommen in i värmen.

Vår filosofi är alltså att erbjuda mat som lagats från grunden – lite som man gjorde förr.

Grundläggande är vårt gemensamma genuina intresse för att skapa och utveckla mat och intresset för att erbjuda en trivsam och gemytlig stämning kring måltiden. Vi vill knyta kontakter med producenter i närområdet och lyfta fram de råvaror de producerar. I detta ingår att det ska vara närproducerat och producerat med så liten miljöpåverkan som möjligt, med kvalitet och smak i fokus. 

Viktigast är dock vi känner att livet är för kort för att inte ta chansen att förverkliga vår dröm om en egen restaurang. Vi önskar er därför hjärtligt välkomna ”hem till oss”.

Karin och Björn